Recorridos gastronómicos de Puerto Rico: Prueba sabores de toda la isla

Descubre el barrio de Guavate que se encuentra escondido en las montañas en la ciudad de Cayey. Aquí encontrarás lechón, carne de cerdo especial asada en un pozo durante seis a ocho horas. A solo 48 kilómetros de San Juan, la carretera principal de este pequeño pueblo gastronómico está bordeada de lechoneras (restaurantes de cerdo asado y cafés) que ofrecen esta exquisitez en ambientes casuales interiores y exteriores. Las cosas tienden a ser excepcionalmente festivas durante los fines de semana, así que comienza temprano. Los tres restaurantes favoritos incluyen El Nuevo Rancho, Los Pinos y El Mojito. Si quieres algo más especial, prueba los pasteles (muy similares a los tamales) rellenos con cerdo húmedo rallado, calabaza y plátanos. Acompáñalo con un vaso helado de Medalla, la cerveza lager distintiva de Puerto Rico.

Recorre las carreteras serpenteantes (PR-155 y PR-156) de Morovis a Orocovis en búsqueda del reconocido sabor de las salchichas de Puerto Rico. La longaniza (que originalmente llegó con los españoles) es una salchicha de cerdo y pollo condimentada con hierbas y, luego, cocinada sobre una estufa de leña acompañada de arroz y otros platos puertorriqueños como frituras (buñuelos hechos de plátanos, yuca o papa, y rellena con carne). La estrategia es no comer hasta saciarse en un solo lugar; prueba esta exquisitez local en algunos lugares para hacer tu propio recorrido gastronómico. Prueba los platos tradicionales en La Sombra y Cafetín Los Amigos. Para probar algo distinto, ve a Ciclón Sports Bar & Grill a disfrutar de una jugosa hamburguesa de longaniza o a La Terraza a comer una riquísima pizza cubierta con salchicha, verduras y camarones frescos.

Si prefieres opciones de comida eclécticas en lugar de una exquisitez en específico, entonces Luquillo es tu lugar. Prueba el sabor auténtico de Puerto Rico en más de 60 quioscos, puestos de comida y restaurantes (los vendedores varían desde cocineros especializados hasta chefs capacitados en el Culinary Institute of America). La cercanía a la playa, el amplio estacionamiento y la variedad de restaurantes la convierten en una parada ideal para toda la familia si viajas con niños. Cena con una vista al mar exquisiteces como pinchos de cerdo (brochetas de cerdo), empanadas (rollo de masa de pasta generalmente relleno con carne), tostones (plátanos fritos), pescado frito, langosta y más. Aparte de los deliciosos descubrimientos de comida, la calle principal también tiene muchas tiendas lindas para explorar. Si estás en la ciudad durante la mañana del segundo o cuarto sábado del mes, visita Farmers Market en el Center of Art and Culture (Centro de Arte y Cultura). Haz tiempo para explorar las hermosas playas, los pantanos de manglares y las lagunas del agua salada en esta pintoresca ciudad costera del océano Atlántico.

Toma un desvío que no olvidarás al pequeño vecindario costero de Piñones, a 20 minutos al este de San Juan en la ciudad de Loíza. Es el mejor ambiente de comida callejera con quioscos y restaurantes que ofrecen tentadores placeres, como sándwiches tripleta (exquisita combinación de pollo, jamón y carne de res cubierta con bastones de papas fritas), plátanos fritos y croquetas (bocados fritos crujientes llenos de jamón, pollo o mariscos con salsa bechamel). A los amantes de los mariscos les encantará el Restaurante Andín, popular por sus pescados frescos. Si estás buscando la cocina puertorriqueña tradicional, no te saltes El Boricua, un restaurante favorito de los fans famoso por sus alcapurrias (buñuelos rellenos de carne de res o mariscos). Dos Palmas es otro lugar popular de platos tradicionales como bacalaítos (buñuelos de bacalao frito).

Toma un vuelo al Luis Muñoz Marín International Airport en San Juan, Puerto Rico, y alquila un auto para conducir hasta cualquiera de los lugares de esta ruta gastronómica.